初来咋到
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发炎是免疫系统面对创伤或感受到威胁的重要反应,发炎分急性和慢性。急性发炎无害,主要在受伤如割伤或瘀伤时,让身体愈合修复。慢性发炎可能有害,在免疫系统发作过于频繁时出现;免疫活动成为新常态,据信久了会增加疾病风险。与炎症相关的疾病包括糖尿病、心脏病、抑郁症、自身免疫疾病和炎性肠病等等。- U9 j) I0 C6 I+ Y. q9 l
& A5 U, Z3 m2 Q# p& X/ B0 t 研究显示,过量摄食以下几种食物与发炎恶化有关:2 p6 v- a* Q. k2 z
7 G t0 m5 S1 a! F 1, 糖
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: w+ B1 u) e8 } 美国人饮食最常见的糖是蔗糖。多项研究显示,蔗糖似乎会削弱体内抗炎过程。吃太多的糖会导致不良症状,时间久了会对健康产生负面影响。
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( U, d+ V* }; R* C7 N$ S1 S! C# I! j! {2 e5 A
2, 高果糖玉米糖浆2, 高果糖玉米糖浆, V! \* j D0 q/ I
0 u& E0 j, V% \! E+ t 葡萄糖(glucose)和果糖(fructose) 是两种单糖。蔗糖由约50%葡萄糖和50%果糖制成,但高果糖玉米糖浆的果糖多于葡萄糖;它是许多加工食品的常见成分。研究表明,高果糖玉米糖浆会产生和蔗糖相似的影响。
4 E \2 q- M9 i9 {+ H
+ d- \4 @6 ]4 {9 b8 j 3, 油炸食品
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0 N2 `; E! N% x0 N7 k& p 油炸食品,尤其是速食快餐油炸食品,可能含有反式脂肪。快餐店使用的植物油含少量反式脂肪,油重复使用越多次,反式脂肪越多。2 B/ H& M" y0 `1 B8 ^( t4 u5 `
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4, 酒
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3 A8 ]" [1 b: l7 i, ]: V 饮酒过量害处多,这就是其一。酒精与癌症及其他疾病相关,研究也表明,酒精可显著增加发炎标记。饮酒越多,发炎反应越严重。3 M3 {1 \! P& P2 ^% _/ k8 X4 {9 G
- `$ [& Z+ \# h( ` 5, 烤肉0 ]1 ^) b, N- ]. ^
! ~, \+ M: Y/ N+ z: U 肉类高温烹饪时,会产生称为“糖化终产物”(AGEs)的化合物。若食入不多,身体系统可有效消除这些化合物,但是如果吃太多,可能会有不良后果。研究表明,摄入大量AGEs可以增加炎症;吃太多烤肉或较高温烹饪的肉类,会导致发炎。加工肉类也有较高的AGEs。9 Y; @7 J+ I* @* d! B8 u9 Q
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