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俗话说,“一日吃三枣,一辈子不显老”。红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为,枣能补中益气、养血生津。实验证明,每天给肝功能差的人喝大枣水,持续1周能增加人体血清蛋白,从而达到保肝排毒的功效。! M/ _) s% a; q1 U; P i
一日三枣终生不老
* [. w0 {, @4 H2 y 红枣泡水,养肝排毒! _9 Y- b0 k1 s5 Q( C5 K% G5 u
红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化,如果整颗冲泡,很难将其有效成分完全溶出,因此最好将其掰开再冲泡。( ?# x" N: q4 f" ?9 S
还要注意的是,新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高,用热水煮泡会严重破坏维C。' I" G0 C' L8 Y+ d. R2 u8 f
红枣泡茶,补气护嗓
; Q$ \0 h \3 i" Q8 ` 红枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛。如果再放入桂圆,就是补血补气茶了,适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。
$ i6 v- _: [+ E/ B/ j' V 红枣熬汤,止咳润肺, _* o/ X( ^; t- F6 H; ^$ \
唐代孟诜所著《必效方》中记载了将红枣、银耳和冰糖一起煮汤,可止咳润肺。3 M! K% w* C n: P, |
红枣煮蛋,补血养颜$ L- Z; {" s0 @
用红枣加桂圆煲红糖水,到枣烂桂圆绵时,打入一个鸡蛋;继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效,煮出的鸡蛋很滋补。* L- j: W( k! W: ?$ x3 Q
红枣熬粥,安神助眠
: X/ D }; {' A: s 中医上讲,女性有躁郁不安、心神不宁等症状,可用适量百合、莲子搭配红枣调理。若与小米同煮,可更好地发挥红枣安神的效用。
1 W( a0 f4 y- X6 X W9 |0 H 红枣泡酒,血管通畅3 r" P& d* D- x) k$ J! u" i+ W6 R
红枣在浸泡过程中,富含营养的有机物更容易在酒中溶出,对保持血管通畅有一定效果。
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